Salmão Marinado da Noruega

O Salmão Marinado da Noruega da Pingo Doce chega em porção individual de 80 g, formato prático para uma entrada ou refeição ligeira para uma pessoa.

O salmão do Atlântico (*Salmo salar*) de aquicultura norueguesa representa 93,7% da receita, colocando o peixe claramente no centro do produto. À marinada juntam-se sal, açúcar e um regulador de acidez (lactato de potássio). O elemento que define o perfil aromático é o endro seco (0,2%), a erva característica da cozinha escandinava. Juntamente com o sal e o açúcar, o endro cura o peixe a frio e dá-lhe a nota herbácea típica do *gravlax* nórdico. O resultado é um peixe macio, com sabor equilibrado entre o salgado e o levemente adocicado.

À mesa, o salmão marinado serve-se frio e cortado em fatias finas. Fica bem sobre tostas ou pão de centeio, com mostarda de Dijon, natas azedas ou alcaparras. Pode também integrar saladas frias com folhas verdes e pepino, ou surgir como entrada em jantares mais elaborados. Num pequeno-almoço especial, combina com ovos escalfados ou mexidos. A porção de 80 g ajusta-se a um prato individual, sem desperdício.

Por ser peixe fresco marinado, deve conservar-se entre -1 °C e +6 °C e consumir-se dentro do prazo indicado na embalagem. Contém peixe (salmão), alergénio a ter em conta. No RadarSuper acompanhamos o preço deste salmão marinado na Pingo Doce para que possa comprar na melhor altura.