Sal Fino

O Sal Fino da Vatel está disponível na Pingo Doce numa embalagem de 0,25 kg — um formato compacto, adequado para quem quer ter um stock básico sem ocupar demasiado espaço na despensa. Trata-se de sal refinado de grão fino, o tipo mais versátil para o uso culinário do dia a dia em qualquer cozinha portuguesa.

A composição é direta: sal refinado com ferrocianeto de sódio como antiaglomerante, um aditivo autorizado que mantém os cristais soltos e impede que o produto endureça em contacto com a humidade. Com 98,3 g de sal por 100 g de produto, a matéria-prima é essencialmente cloreto de sódio puro, sem calorias, gorduras, hidratos de carbono ou proteínas — valores que refletem a natureza mineral do ingrediente.

O grão fino dissolve-se com rapidez e distribui-se de forma uniforme, o que o torna útil em várias etapas da confeção. Serve para temperar sopas, caldos, molhos e carnes durante a preparação, para salgar a água de cozer massas, arroz ou legumes, e também em receitas de pastelaria e panificação, onde a incorporação homogénea do sal é mais importante do que a granulometria. Para uso à mesa, o grão fino flui com facilidade em qualquer tipo de saleiro, sem necessidade de moinho.

Deve ser conservado num local seco, ao abrigo da humidade e da luz direta, para que o antiaglomerante mantenha a eficácia e os cristais permaneçam soltos durante toda a validade. No RadarSuper, acompanhamos o preço deste produto na Pingo Doce para que possa identificar o momento certo para reabastecer.