Rebentos Feijão Mungo em Lata Pack 3

Os rebentos de feijão mungo são o broto tenro da semente de feijão mungo, colhido ainda jovem e conservado em água com um pouco de sal, açúcar e ácido cítrico, que ajuda a manter a textura firme e a cor clara. É um ingrediente crocante e de sabor suave, que quase não se sobrepõe aos restantes sabores do prato.

Na cozinha portuguesa entra sobretudo em saladas frias, em woks e salteados de legumes, em sopas asiáticas e como recheio de rolinhos primavera. Junta-se no fim da cozedura, para não perder a crocância.

Por 100 g, o produto fornece 21 kcal, 2,6 g de hidratos (dos quais 2,3 g de açúcares), 1,8 g de fibra, 1,5 g de proteína e 0,2 g de gordura, com 0,8 g de sal. É, portanto, um acompanhamento leve e com fibra.