Preparado de Carne Picada de Vitelão

O Preparado de Carne Picada de Vitelão é um produto da marca Nosso Talho, a linha de talho própria da Pingo Doce, comercializado em embalagem de 0,5 kg. A designação "preparado de carne" distingue-o da carne picada simples: a mistura inclui ingredientes além da carne, pelo que vale a pena verificar o rótulo antes de ajustar o tempero na confecção.

O vitelão é um bovino jovem cuja carne apresenta uma coloração mais clara e um sabor menos intenso do que a vaca adulta, situando-se num ponto intermédio entre a vitela e a novilha. Picada, a carne ganha polivalência: coze rapidamente, absorve bem os aromas do refogado e adapta-se tanto a molhos de longa cozedura como a preparações rápidas em frigideira.

Em Portugal, a carne picada de bovino jovem é um recurso frequente na cozinha do dia a dia. Serve de base a esparguete à bolonhesa, almôndegas em molho de tomate, hambúrgueres caseiros, recheios de empadas e rissóis, ou simplesmente salteada com alho, azeite e ervas aromáticas para acompanhar arroz ou massa. A embalagem de 0,5 kg é adequada para duas a três doses, consoante a receita.

Por se tratar de carne fresca, deve ser conservada entre 0 e 2 ºC e consumida dentro do prazo indicado na embalagem; caso não seja usada no próprio dia da compra, pode ser congelada de imediato sem perda significativa de qualidade. No RadarSuper mantemos o registo do preço deste produto na Pingo Doce, para que possa acompanhar as variações e escolher o momento certo para comprar.