Posta de Salmão Fresco

A Posta de Salmão Fresco é uma proposta da Nossa Peixaria, a marca de peixe fresco da Pingo Doce, disponível na secção de peixaria. A embalagem de 0,3 kg corresponde a uma posta individual, um formato adequado para uma refeição de uma pessoa como prato principal. O corte transversal sobre a espinha, o mais comum para postas de peixe, mantém a peça unida durante a confecção. Facilita também o manuseamento, tanto na frigideira como no forno.

O salmão é hoje um dos peixes mais procurados nos supermercados portugueses, pela versatilidade e pela facilidade de preparação. A polpa, de cor rosada, tem textura firme em cru e fica tenra depois de cozinhada. Adapta-se bem a várias técnicas: grelha, forno, frigideira com um fio de azeite, ou papelote com ervas aromáticas e legumes. O resultado varia com a técnica escolhida — na grelha fica com a pele estaladiça; no forno, tende a ficar mais suculento.

No quotidiano português, o salmão aparece tanto em jantares rápidos de semana como em refeições mais cuidadas ao fim de semana. Combina com acompanhamentos simples — arroz branco, batata cozida, puré ou legumes salteados — e com molhos à base de limão, mostarda ou natas. Pode ainda aproveitar-se frio no dia seguinte, em saladas ou sanduíches.

Por se tratar de peixe fresco, deve conservar-se entre 0 °C e 2 °C e consumir-se de preferência no próprio dia da compra. No RadarSuper acompanhamos o preço da Posta de Salmão Fresco da Pingo Doce para que possa identificar a melhor altura para comprar.