Paio York da Pá Fatiado

O Paio York da Pá Fatiado da Pingo Doce é um enchido cozido de pá de suíno, comercializado já fatiado numa embalagem de 200 g. Ao contrário do paio curado tradicional, o paio york passa por um processo de cozedura que lhe confere uma textura mais suave e um sabor menos intenso. Fica a meio caminho entre o fiambre e o paio seco, com o perfil particular da carne de pá.

A composição é maioritariamente de pá de suíno (81 %), temperada com massa de pimentão — mistura de pimento e sal — e especiarias. O perfil nutricional distingue-se pelo teor de proteína, que chega a 17 g por 100 g, com 134 kcal e 6,4 g de lípidos totais. O sal registado é de 3 g por 100 g, um valor a ter em conta por quem acompanha a ingestão de sódio. A formulação inclui emulsionantes, gelificante, antioxidante e nitrito de sódio como conservante — composição habitual nos enchidos cozidos industriais desta categoria.

Já fatiado e pronto a servir, encaixa bem no pequeno-almoço e no lanche, em sandes de pão de forma, baguete ou pão de mistura. Serve igualmente em entradas rápidas com queijo e azeitonas, ou como proteína fria em refeições ligeiras. A embalagem de 200 g é dimensionada para dois a três dias de consumo, o que evita desperdício e facilita a gestão do frigorífico.

Deve conservar-se entre 0 °C e 5 °C em permanência. No RadarSuper registamos a evolução do preço deste produto na Pingo Doce, para que possa identificar a melhor altura para a compra.