Naco de Vitelão para Pedra

O Naco de Vitelão para Pedra é um corte de carne da marca Nosso Talho, a linha de talho da Pingo Doce, apresentado em embalagem de 0,5 kg. Trata-se de carne de vitelão — animal abatido entre os 8 e os 12 meses de idade —, um intervalo que posiciona esta peça entre a vitela e a vaca adulta: mais macia e de sabor mais suave do que a carne de bovino adulto, mas já com maior estrutura do que a vitela propriamente dita.

O corte é preparado especificamente para confecção na pedra quente, formato de eleição em muitos restaurantes portugueses e cada vez mais presente nas refeições em casa. A espessura e a forma do naco estão pensadas para que a carne sele de forma uniforme sobre a superfície aquecida, resultando numa crosta exterior e num interior suculento. Por ser vitelão, o tempo de cozedura é relativamente curto, e o resultado tende a ser particularmente tenro.

Na mesa, a pedra quente dá a quem come o controlo total do ponto da carne — do mal passado ao bem passado —, tornando a refeição mais participativa. Presta-se igualmente bem a jantares em família e a ocasiões de receber amigos. Antes de ir à pedra, basta temperar com sal, pimenta e um fio de azeite; quem preferir pode deixar o naco a marinar algumas horas com alho, ervas aromáticas e sumo de limão. Acompanha bem batatas assadas no forno, arroz de manteiga ou uma salada fresca.

Deve conservar-se entre 0 e 2 ºC e consumir-se dentro do prazo indicado na embalagem. O RadarSuper monitoriza o preço deste produto na Pingo Doce para que tenha sempre uma referência atualizada antes de ir às compras.