Molho Sweet Chili

O Molho Sweet Chili da Pingo Doce é um condimento de inspiração asiática, apresentado numa embalagem de 0,2 L prática para guardar no frigorífico e usar ao longo de várias refeições. O formato compacto torna-o fácil de ter sempre à mão sem ocupar muito espaço na porta do frigorífico.

A receita combina açúcar, vinagre de álcool e uma mistura de pimento vermelho (8%) e pimento vermelho jalapeño (5%), com alho (3%) e cebola como base aromática. O resultado é um molho de perfil agridoce, com um toque de calor moderado que não domina o sabor — característico do sweet chili clássico. Com 293 kcal por 100 g e 68 g de açúcares, reflecte a concentração de açúcar típica deste tipo de molho, pelo que é usado em pequenas quantidades como acompanhamento ou tempero. O teor de sal é de 3,9 g por 100 g, o que convém ter em conta quando se combina com outros ingredientes já temperados. A textura ligeiramente espessa é obtida com amido modificado e goma xantana.

Em Portugal, o sweet chili ganhou presença regular à mesa como molho de mergulho para rolinhos primavera, frango frito, espetadas, tempura de legumes ou bolinhos de bacalhau. Serve igualmente como base de marinada para carnes de aves ou como toque final numa tábua de petiscos. Uma colher de sopa misturada com maionese ou natas frescas dá uma cobertura rápida para wraps e sandes frias, muito usada em refeições do dia-a-dia.

Depois de aberto, deve conservar-se no frigorífico. No RadarSuper acompanhamos as variações de preço deste produto na Pingo Doce para que possa comparar e decidir a melhor altura para comprar.