Molho de Soja

O Molho de Soja da Pingo Doce apresenta-se numa garrafa de 0,2 L. O formato é compacto e cómodo para ter à mão na despensa, ou no frigorífico depois de aberto.

A base é um molho de soja clássico, com água, soja, trigo e sal, ao qual se juntam vinagre de álcool, açúcar e aroma natural. Este conjunto resulta num sabor que equilibra o salgado intenso, característico deste condimento, com uma leve nota adocicada. O teor de sal é elevado — 10 g por 100 g —, como é próprio neste tipo de molho, pelo que basta uma quantidade pequena para temperar com eficácia. Em termos energéticos, 100 g fornecem 49 kcal e 5,1 g de proteína.

Na cozinha, o molho de soja é versátil e transita com facilidade entre estilos culinários. É ingrediente central em pratos de inspiração asiática — woks de legumes, arroz frito, frango marinado ou dim sum. Serve igualmente para marinar carnes e peixes antes da grelha, juntar a um vinagrete com gengibre ou usar como molho de mesa para sushi e sashimi. Em Portugal, a procura por este condimento cresceu com a popularidade da cozinha japonesa e chinesa, tornando-se hoje uma referência habitual em muitas cozinhas domésticas.

Por conter glúten, soja e trigo, não é adequado para pessoas com doença celíaca ou alergia a qualquer um destes componentes. Deve conservar-se em lugar fresco e seco, ao abrigo da luz direta. No RadarSuper acompanhamos o preço deste produto na Pingo Doce em Portugal, para que tenha sempre uma referência antes de o adicionar ao carrinho.