Molho de Soja com Teor Reduzido de Sal

O Molho de Soja com Teor Reduzido de Sal Kikkoman é um condimento de origem japonesa disponível em embalagem de 0,15 L. Trata-se de uma versão com menor concentração de sal do que o molho de soja tradicional, mantendo o aroma e sabor característicos desta preparação milenária baseada na fermentação de soja e trigo.

A formulação resulta da combinação de água, soja e trigo fermentados, reforçada com vinagre, álcool e açúcar. Com 9,1% de sal, representa uma alternativa mais equilibrada para quem deseja reduzir a ingestão deste mineral. Por cada 100 ml, o produto oferece 89 kcal e 9,7 g de proteína, o que o torna uma opção nutricionalmente interessante para temperar pratos. Os hidratos de carbono situam-se nos 6,4 g por 100 ml, com 3,8 g de açúcares.

Na cozinha portuguesa, o molho de soja funciona bem em marinadas para carnes e peixes, na confecção de salteados, em molhos para acompanhar arroz ou até em marinadas para vegetais grelhados. Uma pequena quantidade é suficiente para temperar um prato, dada a intensidade do seu sabor umami. É especialmente útil para quem segue dietas com restrição de sódio, sem comprometer significativamente o resultado final do prato.

O produto contém soja e trigo, pelo que deve ter atenção se tem sensibilidade a estes alergénios. Conserve em local fresco e seco após abrir. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste molho da Kikkoman na Pingo Doce, para que identifique os melhores momentos para o adquirir.