Massa Talharim

A Massa Talharim da Milaneza é uma massa de fita longa e plana, com larga tradição nas mesas portuguesas. Comercializada em embalagem de 0,5 kg, destaca-se pela simplicidade da composição: um único ingrediente, sêmola de trigo duro, sem aditivos. É esta pureza que garante consistência na cozedura e uma textura firme capaz de reter bem o molho.

Do ponto de vista nutricional, apresenta 13 g de proteína por 100 g e 71 g de hidratos de carbono, com 359 kcal por 100 g — valores calculados em cru, como é habitual nas massas secas. O teor de fibra (3,6 g por 100 g) é assinalável para uma massa de sêmola, e o sal é praticamente residual (0,03 g por 100 g), o que facilita o controlo do tempero conforme o prato que se prepara.

Em Portugal, o talharim adapta-se bem a molhos de tomate, preparações com carne estufada ou simplesmente com azeite e alho. O formato plano e liso capta com eficácia os molhos mais fluidos, combinando igualmente com atum em conserva, legumes salteados ou cogumelos. A cozedura faz-se em água a ferver com sal, e o ponto al dente é o resultado de referência para este tipo de massa — verificado durante a cozedura conforme o gosto de cada um.

A embalagem indica que o produto contém TRIGO e pode ter vestígios de SOJA, MOSTARDA, MOLUSCOS e LEITE, pelo que consumidores com alergias ou intolerâncias alimentares devem consultar o rótulo antes de consumir. No RadarSuper registamos o histórico de preço desta massa Milaneza na Pingo Doce para que encontre sempre a melhor altura para comprar.