Massa Farfalle Laços

A Massa Farfalle Laços da Milaneza é uma massa seca de formato borboleta — os chamados "laços" — disponível em embalagem de 500 g nas prateleiras da Pingo Doce. O formato característico, com o centro apertado e as bordas largas e irregulares, retém os molhos de forma eficaz e dá à apresentação do prato um aspecto menos convencional do que o esparguete ou o penne.

A receita é de composição simples: o único ingrediente declarado é sêmola de trigo-duro, que confere à massa uma textura firme e uma boa resistência à cozedura, facilitando o ponto al dente. Por 100 g, a massa fornece 359 kcal, com 13 g de proteína e 71 g de hidratos de carbono; a fibra ronda os 3,6 g, a gordura total é bastante baixa (1,8 g) e o teor de sal é praticamente residual (0,03 g). É um perfil nutricional típico de uma massa de trigo-duro de qualidade, sem aditivos declarados.

Na cozinha, o formato farfalle adapta-se bem a molhos cremosos — de cogumelos, de queijo, de salmão fumado ou de natas com legumes — porque a forma segura o molho em vez de o deixar escorrer. Também resulta muito bem em saladas de massa frias, bastante populares em Portugal nos meses de Verão, combinada com atum, azeitonas, tomate cherry ou queijo fresco. O tempo de cozedura habitual ronda os 10 a 12 minutos em água abundante a ferver com sal.

Quem tiver sensibilidades alimentares deve ter em conta que o produto pode conter vestígios de soja e mostarda, conforme indicado na embalagem. Deve guardar-se em local fresco e seco. O preço desta massa da Milaneza na Pingo Doce é monitorizado pelo RadarSuper para que possa identificar o momento mais favorável para comprar.