Massa Espirais

As Massa Espirais da Pingo Doce são uma massa seca de formato em espiral — também conhecida por fusilli —, apresentada numa embalagem de 1,0 kg, adequada ao consumo regular da família ou para ter em stock na despensa sem preocupações.

O único ingrediente é sêmola de trigo-duro, o que é característico das massas de qualidade: a sêmola de trigo-duro dá à massa uma textura mais firme depois de cozida, com maior resistência ao excesso de cozedura e melhor capacidade de reter o molho. O formato em espiral potencia precisamente essa retenção, já que as ranhuras e a curvatura da pasta prendem os molhos com mais eficácia do que os formatos lisos.

Na cozinha portuguesa, as espirais têm uma utilização bastante versátil. Ficam bem com molhos de tomate simples ou com atum, com preparações à bolonhesa e com molhos de legumes salteados. São também uma boa base para saladas de massa frias, muito comuns em piqueniques e refeições de verão, onde combinam com atum, milho, azeitona e vinagrete. O tempo de cozedura habitual para este formato ronda os 8 a 10 minutos em água a ferver com sal, até atingir o ponto al dente — o mais recomendado para que a massa mantenha alguma firmeza ao mastigar.

A massa deve ser guardada em local seco e fresco, ao abrigo da humidade, para preservar as suas características até à data de validade. Contém glúten, devendo ser evitada por pessoas com doença celíaca ou intolerância ao trigo; a embalagem indica ainda que pode conter vestígios de soja e mostarda. O RadarSuper acompanha o histórico de preços deste produto na Pingo Doce, para que possa identificar a melhor altura para a sua compra.