Manteiga com Sal

A Manteiga com Sal Gresso é uma manteiga de origem portuguesa, disponível na Pingo Doce numa embalagem de 250 g. Elaborada a partir de nata pasteurizada com adição de sal a 1,2% e fermentos lácteos, apresenta uma fórmula simples e sem ingredientes supérfluos, próxima do que se entende por manteiga tradicional.

A presença de fermentos lácteos distingue-a das manteigas mais neutras, conferindo-lhe uma ligeira acidez característica das manteigas de creme maturado — um perfil que se nota sobretudo barrada a frio. Com 743 kcal por 100 g e 82 g de lípidos, dos quais 54 g são ácidos gordos saturados, é um produto para consumir com moderação, como qualquer gordura de origem animal. O teor de sal (1,3 g por 100 g) posiciona-a claramente no segmento de manteigas salgadas, sem exagero, e contribui para realçar o sabor em várias aplicações.

Na mesa do pequeno-almoço, fica bem barrada em pão de forma, numa fatia de pão alentejano ou em torradas. Na cozinha, é versátil: serve para saltear legumes, acabar um molho, grelhar peixe ou preparar bolachas e bolos simples em que o sal já está integrado na receita. Em Portugal, é também comum usá-la para dar brilho e sabor a carnes grelhadas ou a pratos de bacalhau no forno, onde a gordura da manteiga salgada substitui ou complementa o azeite.

Deve conservar-se no frigorífico a temperatura inferior a 6 ºC. Por conter nata e fermentos lácteos, é desaconselhada a pessoas com alergia ou intolerância ao leite e seus derivados. O histórico de preço desta manteiga na Pingo Doce está disponível no RadarSuper, onde acompanhamos as variações para ajudar a escolher a melhor altura para comprar.