Manteiga com Sal Açores

A Manteiga com Sal Açores da Pingo Doce é uma manteiga de nata pasteurizada, apresentada em bloco de 250 g. A designação remete para a origem açoriana da nata utilizada, associada a pastos atlânticos de referência na produção leiteira nacional. O formato compacto é prático tanto para uso diário na mesa como para guardar no frigorífico sem ocupar demasiado espaço.

A composição é simples: apenas nata pasteurizada e sal, com um teor máximo de 1,7% deste último, que se traduz em 1,4 g de sal por 100 g de produto. O perfil nutricional é o típico de uma manteiga tradicional com sal — 743 kcal e 82 g de lípidos por 100 g, dos quais 55 g correspondem a ácidos gordos saturados. Os hidratos de carbono são praticamente residuais (0,6 g), o que é esperado num produto desta natureza. Sendo elaborada a partir de leite, contém leite como alergénio.

Em Portugal, a manteiga com sal é presença quase obrigatória no pequeno-almoço: serve de base a torradas com pão de mistura, a fatias de broa ou a tostas ligeiras, e dispensa qualquer outro tempero. Na cozinha, o sal já incorporado facilita o trabalho no dia a dia — pode usar-se para saltear legumes, untar formas, finalizar um molho de manteiga ou enriquecer uma simples massa de esparguete. Em pastelaria, a manteiga com sal é igualmente muito usada em receitas de bolachas amanteigadas e tartes, onde o contraste com o açúcar é um elemento intencional de sabor.

Deve guardar-se no frigorífico a temperatura inferior a 6 ºC, preferencialmente na gaveta de laticínios ou num recipiente tapado para não absorver odores. Quem tiver alergia ou intolerância ao leite deve ter em atenção a presença deste alergénio. O RadarSuper monitoriza o preço deste produto na Pingo Doce em Portugal, para que possa identificar as melhores alturas para fazer a sua compra.