Manteiga com Flor de Sal do Algarve

A Manteiga com Flor de Sal do Algarve da Pingo Doce Iguarias é uma manteiga artesanal enriquecida com dois tipos de sal que lhe conferem um carácter singular. A embalagem de 125 g contém nata pasteurizada combinada com sal comum (1,5%) e flor de sal (1%), um ingrediente de qualidade superior recolhido nas salinas algarvias.

O perfil nutricional é o de uma manteiga tradicional, com 724 kcal por 100 g e 80 g de lípidos, dos quais 48,5 g são ácidos gordos saturados. A presença da flor de sal distingue-a das manteiga convencionais, adicionando um toque mineral e uma textura ligeiramente granulada que não desaparece completamente na fusão. O conteúdo total de sal atinge 2,5 g por 100 g, pelo que funciona como um tempero já integrado.

É particularmente versátil em Portugal: espalha-se em pão quente ao pequeno-almoço, realça pratos de peixe grelhado, finaliza vegetais cozidos ou acompanha queijos de sabor suave. A flor de sal preserva-se melhor quando a manteiga não sofre oscilações de temperatura, potenciando o seu sabor mineral nas aplicações onde menos calor intervém.

Contém leite, como toda a manteiga, e exige conservação no frigorífico a temperatura inferior a 6 °C. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste produto na Pingo Doce para o ajudar a escolher quando comprar.