Leite de Coco para Culinária

O Leite de Coco para Culinária da Pingo Doce apresenta-se numa embalagem de 0,4 L, um formato que se adapta bem a uma receita individual sem deixar grandes sobras. É uma referência da linha própria pensada exclusivamente para uso culinário — não para consumo direto como bebida —, o que se reflete na concentração e consistência do produto.

A composição assenta num extrato de coco a 86%, diluído em água e estabilizado com carboximetilcelulose de sódio e goma de guar, dois espessantes habituais neste tipo de preparação que mantêm a emulsão homogénea. O resultado é uma base densa e cremosa: 175 kcal por 100 g, com 18 g de gordura — das quais 15 g são saturadas, proporção típica da gordura de coco e responsável pelo corpo que este leite empresta às receitas. O teor em açúcar é reduzido (1 g por 100 g), o que o torna versátil tanto em pratos salgados como em preparações doces.

Na cozinha com influência asiática, que tem ganho cada vez mais presença nas cozinhas portuguesas, o leite de coco é base de caril de frango, de camarão ou de grão, e entra em sopas de inspiração tailandesa e molhos para acompanhar peixe. Mas vai além desse receituário: combina com arroz de coco, panacotas, mousses e cremes de pastelaria, e pode substituir as natas em diversas preparações para quem prefere uma opção de origem vegetal. Não requer preparação prévia — agita-se bem antes de abrir e incorpora-se diretamente no preparado quente ou frio.

Depois de aberto, deve conservar-se no frigorífico e ser consumido em poucos dias. O preço deste produto na Pingo Doce é acompanhado regularmente pelo RadarSuper, para que tenha sempre uma referência atualizada antes de fazer as compras.