Grão Cozido em Lata

O Grão Cozido em Lata da Compal é uma das formas mais práticas de ter esta leguminosa disponível sem precisar de demolha prévia nem de longas horas de cozedura. A embalagem de 468 g, comercializada na Pingo Doce, guarda o grão já cozido e pronto a escorrer e incorporar diretamente na receita.

A composição é simples: grão, água e sal, sem aditivos. Do ponto de vista nutricional, cada 100 g fornecem 111 kcal, com 6,5 g de proteína e 6 g de fibra — valores que fazem do grão uma leguminosa interessante para quem procura refeições mais saciantes e nutritivas. O teor de lípidos é moderado (2,6 g por 100 g, dos quais 0,4 g saturados) e os açúcares são residuais, com apenas 0,5 g. O sal situa-se nos 0,93 g por 100 g; quem controla a ingestão de sódio pode passar o grão por água fria antes de usar.

Na cozinha portuguesa, o grão encontra lugar em muitas preparações habituais: é ingrediente incontornável do cozido à portuguesa, entra em sopas e caldos com legumes, combina bem em saladas frias com bacalhau lascado ou atum, e serve de base a estufados com chouriço ou tomate. Por estar já cozido, basta adicioná-lo nos últimos minutos da receita, apenas para aquecer e absorver os sabores do restante preparado.

A lata conserva-se em despensa a temperatura ambiente até à data indicada; depois de aberta, o grão deve ser passado para um recipiente com tampa e guardado no frigorífico, onde se mantém por dois a três dias. O RadarSuper monitoriza o preço deste produto da Compal na Pingo Doce, para que saiba sempre quando comprar em melhor conta.