Grão de Bico Cozido em Lata

O Grão de Bico Cozido em Lata da Compal é uma opção de conveniência para quem quer ter leguminosas prontas a usar sem necessidade de demolha nem cozedura prévia. A embalagem metálica de 234 g apresenta o grão já cozinhado em água com sal, num formato adequado para uma a duas pessoas.

O perfil nutricional por 100 g é bastante equilibrado: 111 kcal, 6,5 g de proteína vegetal e 6 g de fibra, com apenas 0,5 g de açúcares e 2,6 g de lípidos totais. A lista de ingredientes é mínima — grão, água e sal —, sem conservantes nem aditivos. O teor de sal situa-se nos 0,93 g por 100 g, valor a considerar por quem controla o sódio; escorrer e passar o grão por água corrente reduz significativamente esse aporte.

Em Portugal, o grão de bico tem presença marcada na cozinha tradicional: entra no rancho, nas sopas de bacalhau com grão, nos ensopados alentejanos e nos guisados de carne. Mas serve igualmente para preparações mais rápidas — saladas com atum, cebola e vinagrete, ou esmagado com azeite e limão para fazer húmus caseiro. A versão de lata elimina a fase de demolha e reduz o tempo de preparação a poucos minutos, o que a torna prática para refeições do dia a dia com pouco tempo disponível.

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