Fondue de Vitela

O Fondue de Vitela Nosso Talho é um preparado de carne de vitela fatiada finamente, apresentado em embalagem de 0,5 kg, pronto a levar à mesa sem qualquer trabalho de corte. A marca Nosso Talho é a linha de talho da Pingo Doce, pensada para oferecer cortes de carne com rastreabilidade controlada diretamente nos supermercados da cadeia.

A designação vitela corresponde a animais abatidos com idade inferior ou igual a 8 meses, o que lhe confere as características típicas desta carne: textura macia, cor rosa pálido e sabor suave, com menor teor de gordura intramuscular do que a carne de bovino adulto. É precisamente essa macieza e o tempo de cozedura reduzido que tornam a vitela particularmente adequada para o formato fondue, em que cada fatia é mergulhada brevemente no líquido quente.

O fondue de carne é uma refeição de partilha, associada a encontros em família ou jantares entre amigos em que a mesa é o centro da conversa. Prepara-se num caçarão de fondue com óleo vegetal quente — ou, numa versão mais leve, com caldo de carne temperado — e cada pessoa cozinha as fatias ao seu gosto, de mal passado a bem passado. Acompanha bem com molhos variados (maionese de ervas, mostarda, molho tártaro), batata frita ou cozida e legumes salteados. Em Portugal, é uma opção recorrente nos meses mais frios, quando se quer uma refeição descontraída e interativa sem trabalho de confeção antecipada.

A carne deve ser conservada entre 0 e 2 °C e consumida dentro do prazo indicado na embalagem. No RadarSuper acompanhamos as variações de preço deste produto na Pingo Doce para que possa comprar na altura mais favorável.