Flor de Sal

A Flor de Sal Marnoto está disponível na Pingo Doce numa embalagem de 250 g, um formato prático que equilibra quantidade e frescura para uso doméstico regular. Trata-se de um sal marinho artesanal recolhido à superfície das salinas nos dias de produção mais favoráveis, o que lhe confere uma textura delicada e um sabor mais suave e complexo do que o sal grosso ou o sal fino de mesa corrente.

Ao contrário do sal refinado de uso diário, a flor de sal preserva a estrutura original dos cristais, formados na camada superficial da água das salinas e recolhidos manualmente com instrumentos próprios. O resultado é um condimento com ligeira humidade residual e dissolução lenta na boca — características que a posicionam como sal de finalização em vez de sal de cozedura, evitando o desperdício de nuances que o calor eliminaria.

Na cozinha portuguesa, a flor de sal aplica-se sobretudo no momento de servir: sobre uma posta de bacalhau grelhado, um bife de vaca, legumes assados no forno, ovos estrelados ou simplesmente a acompanhar pão com azeite. A quantidade necessária é menor do que a de sal comum, pois os cristais libertam o sabor de forma mais intensa. É também um ingrediente presente na pastelaria artesanal, onde realça o caramelo e o chocolate em pequenas quantidades.

Deve conservar-se num local seco, ao abrigo da humidade e da luz direta, com a embalagem bem fechada para manter a textura dos cristais intacta. O RadarSuper monitoriza o preço da Flor de Sal Marnoto na Pingo Doce para que saiba sempre quando comprar.