Feijão Frade Seco

O Feijão Frade Seco da Pingo Doce apresenta-se em embalagem de 500 g, um formato prático para quem costuma ter leguminosas na despensa e prefere hidratá-las e cozinhá-las em casa. O feijão frade distingue-se visualmente pelo ponto negro característico — a "sela" — que o torna inconfundível entre as restantes variedades de leguminosas.

Em termos nutricionais, é um grão com um perfil muito consistente: fornece 22,3 g de proteína por 100 g em cru, o que o coloca entre as leguminosas mais ricas neste nutriente. Destaca-se igualmente pelos 11,6 g de fibra por 100 g, valores que contribuem para a saciedade e para o equilíbrio da dieta. Com 313 kcal e apenas 1,4 g de lípidos por 100 g, é um alimento naturalmente magro e com baixo teor de açúcares simples.

Na cozinha portuguesa, o feijão frade tem um lugar bem consolidado. É o ingrediente de base da salada de feijão frade com bacalhau — um clássico que não falta nas festas populares nem nas mesas de verão —, mas adapta-se igualmente a atum, sardinha ou legumes, temperado com azeite, vinagre e cebola. Aparece ainda em sopas e guisados. Na versão seca, requer demolha prévia de oito a doze horas em água fria e posterior cozedura em água abundante; o sal só deve ser adicionado no fim para não endurecer a casca. O tempo de cozedura situa-se geralmente entre 40 e 60 minutos.

Deve ser conservado num local fresco, seco e ao abrigo da luz, em recipiente fechado após aberta a embalagem. No RadarSuper monitorizamos o preço deste produto na Pingo Doce de forma contínua, para que possa identificar a melhor altura para fazer a compra.