Farinha de Trigo Extra Fina Tipo 55 sem Fermento

A Farinha de Trigo Extra Fina Tipo 55 sem Fermento da Nacional é uma farinha de uso geral disponível na Pingo Doce em embalagem de 1,0 kg. A designação "tipo 55" indica o grau de extração do grão de trigo: trata-se de uma farinha branca, finamente moída, com boa capacidade de absorção sem ser demasiado pesada.

O ingrediente é um só — farinha de trigo tipo 55 —, sem aditivos nem agentes levedantes. Por 100 g, fornece 350 kcal, 10 g de proteínas e 74 g de hidratos de carbono, com um teor de sal praticamente residual de 0,03 g. A ausência de fermento é intencional: permite controlar os agentes levedantes a incorporar conforme cada receita, sem condicionantes de base.

É uma farinha transversal às preparações mais comuns da cozinha portuguesa. Presta-se a pão caseiro — com fermento de padeiro adicionado à parte —, a bolos simples, crepes, biscoitos e bases de tarte. Em preparações que não requerem crescimento, como polme para fritos, bechamel ou empanados de carne e peixe, funciona igualmente bem. A textura extra fina facilita a incorporação em massas mais delicadas e ajuda a evitar a formação de grumos.

Contém glúten, pelo que não é adequada a quem tem doença celíaca ou intolerância ao trigo. Deve guardar-se em local fresco e seco, com a embalagem bem fechada após a abertura. No RadarSuper monitorizamos o preço deste produto na Pingo Doce para que possa identificar o momento certo para comprar.