Farinha Rainha com Fermento

A Farinha Rainha com Fermento é uma farinha de trigo com levedante já incorporado, da marca Nacional, comercializada na Pingo Doce em embalagem de 1 kg. Concebida para uso doméstico, simplifica a preparação de bolos e massas ao integrar o agente de levedação na própria farinha, eliminando um passo na receita.

A composição é direta: farinha de trigo como matéria-prima principal e uma mistura de levedantes — difosfato dissódico e bicarbonato de sódio — numa proporção de 3%. Estes dois agentes atuam em conjunto durante a cozedura, fazendo crescer a massa de forma uniforme. Em termos nutricionais, apresenta 335 kcal por 100 g, com 9 g de proteína e 71 g de hidratos de carbono, valores típicos de uma farinha de trigo refinada. O teor de lípidos é muito baixo, apenas 1 g por 100 g.

Na cozinha portuguesa, esta farinha é especialmente útil para receitas rápidas que dispensam a adição separada de fermento em pó — bolos de iogurte, queques, madalenas ou biscoitos amanteigados. Por já trazer o levedante incorporado na dose certa, reduz a margem de erro para quem cozinha com menos frequência ou quando o tempo é escasso. O formato de 1 kg é adequado tanto para o uso quotidiano como para quem coze em maior quantidade ao fim de semana.

Contém glúten, sendo desaconselhada a pessoas com doença celíaca ou intolerância ao trigo. O RadarSuper acompanha a evolução do preço desta farinha na Pingo Doce para que possa planear a compra na altura mais vantajosa.