Farinha de Centeio Integral

A Farinha de Centeio Integral Nacional é uma farinha de tipo 170, isto é, integral, que conserva o germe e o farelo do grão. A embalagem de 0,9 kg é prática para ter em casa e usar em várias preparações.

Trata-se de uma farinha escura e com textura granulada, característica do centeio integral. Por 100 g, fornece 314 kcal, 7,5 g de proteína e 19 g de fibra, o que a torna particularmente nutritiva e saciante. Os hidratos de carbono totalizam 58 g por 100 g, com apenas 5,3 g de açúcares naturais, perfil interessante para quem procura opções mais equilibradas.

Esta farinha é versátil na cozinha portuguesa: funciona bem em pães, broas e bolos de textura mais densa e sabor ligeiramente terroso. Misturada com farinha de trigo branco, permite controlar a proporção de centeio conforme o resultado desejado. É também comum usá-la em massas caseiras e até em crepes. Conserve-a num local seco e fresco, longe de humidade. Atenção: embora o centeio seja o único ingrediente, a embalagem alerta para possível contaminação cruzada com soja durante o processamento. No RadarSuper acompanhamos o preço desta farinha da Nacional na Pingo Doce, de modo a ajudá-lo a planear as compras.