Faneca Fresca

A Faneca Fresca da Nossa Peixaria chega ao talho do Pingo Doce com um peso aproximado de 0,18 kg por unidade, o que corresponde a uma porção individual deste peixe. É apresentada fresca, na secção de frio da peixaria, pronta a levar para casa e preparar no próprio dia.

A faneca é um peixe de mar de pequeno porte, com carne branca, macia e de sabor suave, bastante apreciado na cozinha portuguesa. O seu tamanho reduzido é uma das suas características mais práticas: pode ser preparada inteira, sem necessidade de filar, o que simplifica o processo tanto em casa como num jantar rápido a dois. É um peixe de águas costeiras, mais presente nos mercados portugueses nos meses de outono e inverno, que as mesas de cá foram incorporando há gerações.

Em Portugal, a preparação mais clássica é a faneca frita — passada por farinha e frita em azeite ou óleo quente —, habitualmente servida com arroz de tomate, batata cozida ou uma salada simples. Também pode ser grelhada ou assada no forno com azeite, alho e coentros, resultando numa refeição leve e sem grande elaboração. É uma boa opção para quem prefere sabores mais delicados e quer variar no peixe do dia sem sair da cozinha tradicional portuguesa.

Por ser peixe fresco, deve conservar-se entre 0 e 2 ºC e ser consumida de preferência no próprio dia ou no dia seguinte à compra. No RadarSuper acompanhamos o histórico de preço deste produto na Pingo Doce, para que saiba sempre quando é boa altura para ir às compras.