Choco Limpo Congelado

O Choco Limpo Congelado da Nossa Peixaria é uma proposta prática da Pingo Doce para quem quer ter choco disponível em casa sem o trabalho de o arranjar. Comercializado numa embalagem de 0,8 kg, apresenta o cefalópode já limpo e congelado, eliminando a etapa mais morosa da preparação — retirar a pele, a espinha e as vísceras.

O choco é um molusco da costa portuguesa com carne firme e de sabor pronunciado, versátil o suficiente para entrar em dezenas de receitas tradicionais. Este produto inclui E330 (ácido cítrico) e E331 (citrato de sódio), reguladores de acidez utilizados habitualmente em produtos do mar congelados para manter a textura e a estabilidade durante o armazenamento.

Na cozinha portuguesa, o choco tem presença constante tanto nas tascas como nas cozinhas de casa. Grelhado com alho e azeite é talvez a forma mais direta de o apreciar; estufado com arroz de tomate ou cozinhado no próprio tinto — o clássico choco com tinta, muito popular no Algarve e em Lisboa — são outras opções igualmente enraizadas. Por vir já limpo, este produto facilita também o trabalho de quem não tem prática a tratar este tipo de marisco: basta descongelar lentamente no frigorífico durante algumas horas antes de cozinhar.

Deve ser conservado a −18 °C e não deve ser recongelado após descongelamento. No RadarSuper monitorizamos o preço deste produto na Pingo Doce, para que tenha sempre uma referência atualizada antes de ir às compras.