Cebolinhas em Conserva

As Cebolinhas em Conserva da Ferbar são cebolinhas inteiras de pequeno calibre, preparadas em vinagre de vinho, e chegam à Pingo Doce numa embalagem de 180 g. O frasco de conserva guarda facilmente na despensa e mantém o produto estável sem necessidade de refrigeração enquanto está fechado.

A receita assenta numa fórmula simples: cebolinhas, vinagre de vinho, sal e um pouco de açúcar para equilibrar a acidez. O perfil resultante é agridoce, característico das conservas de vinagre com tradição na mesa portuguesa. Com apenas 23 kcal por 100 g, 0,5 g de lípidos e 2,3 g de fibra alimentar, trata-se de um acompanhamento muito ligeiro, adequado a quem controla a ingestão calórica sem abdicar dos petiscos.

Em Portugal, as cebolinhas em conserva são presença habitual nas tábuas de frios e nos petiscos de taberna, ao lado de queijos curados, enchidos e azeitonas. Combinam igualmente bem com bifes e carnes grelhadas — uma ligação clássica da cozinha de tasca — e funcionam como toque de acidez em saladas de batata fria ou ovos recheados. Basta escorrer o vinagre antes de servir.

A conserva contém sulfitos, presentes tanto no vinagre de vinho como no antioxidante metabissulfito de potássio, e pode conter vestígios de aipo e de mostarda; está, porém, livre de cereais com glúten. No RadarSuper registamos o histórico de preço deste produto na Pingo Doce para que acompanhe as variações e possa comprar com mais vantagem.