Bife do Redondo de Vitela

O Bife do Redondo de Vitela é um corte de carne fresca da marca Nosso Talho, a linha de talho próprio da Pingo Doce, apresentado em embalagem de 0,25 kg. O redondo é um músculo do quarto traseiro do animal, de fibra relativamente curta e textura firme mas tenra, adequado para preparação rápida em lume alto.

A designação "vitela" corresponde a animais abatidos com idade inferior ou igual a 8 meses. Isso reflete-se na carne: mais clara do que a de bovino adulto, com sabor suave e delicado e gordura escassa. São características que tornam este corte uma escolha frequente para refeições mais leves no dia a dia, sem prescindir da qualidade da carne de vaca.

Em Portugal, o bife de vitela é um clássico da cozinha doméstica — na frigideira com manteiga e alho, ou na chapa bem quente. Fica bem com um fio de sumo de limão no final, acompanhado de esparregado de espinafres, arroz de manteiga ou batata a murro. Para um corte mais fino, basta bater ligeiramente o bife antes de levar ao lume, à maneira de escalope.

Por se tratar de carne fresca, deve ser conservado entre 0 e 2 °C e consumido dentro do prazo indicado na embalagem, preferencialmente no próprio dia de compra ou no seguinte. O RadarSuper monitoriza o preço deste produto na Pingo Doce em Portugal para que tenha sempre uma referência antes de ir às compras.