Amêijoa Vietnamita Branca a Granel Congelada

A Amêijoa Vietnamita Branca a Granel Congelada faz parte da gama Nossa Peixaria da Pingo Doce e é comercializada em formato a granel, com embalagem de 0,5 kg. Trata-se de amêijoa congelada em estado natural, sem qualquer adição de ingredientes, o que a torna uma opção directa para quem quer ter marisco no congelador disponível para usar quando precisar.

A espécie em causa é a *Meretrix Lyrata*, conhecida como amêijoa vietnamita branca, originária das águas do Sudeste Asiático. A composição é simples ao máximo — apenas o molusco —, sem aditivos, conservantes nem glazing declarados. O calibre a granel implica que as peças podem variar ligeiramente em tamanho, o que é habitual neste tipo de produto de peixaria congelada.

Na cozinha portuguesa, a amêijoa é um ingrediente versátil e muito presente: presta-se a preparações clássicas como amêijoas à Bulhão Pato, com azeite e coentros, ou entra em arrozes de marisco, massas, cataplanas e açordas. Antes de cozinhar, convém descongelar lentamente no frigorífico durante algumas horas e passar por água fria para retirar eventuais resíduos de areia. O tempo de cozedura é curto — as amêijoas estão prontas assim que abrem.

Deve conservar-se a temperatura inferior a -18 ºC e não voltar a congelar após descongelada. O rótulo indica a presença de crustáceos e sulfitos como alergénios, informação a ter em conta por quem tenha sensibilidades. O preço deste produto na Pingo Doce é acompanhado de perto pelo RadarSuper, para que possa comparar e comprar na altura mais favorável.