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Salsa de tomate Boloñesa Hacendado
Formato: 0,4 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pulpa de tomate 71%, carne de vacuno 15%, concentrado de tomate, azúcar, aceite de oliva virgen extra, cebolla 2%, sal, almidón modificado de maíz, ajo, corrector de acidez: ácido láctico. Puede contener trazas de apio, leche, pescado, moluscos y frutos de cáscara.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 100 kcal |
| Grasas | 5,2 g |
| de las cuales saturadas | 1,8 g |
| Hidratos de carbono | 7,6 g |
| de los cuales azúcares | 6,2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 5,1 g |
| Sal | 1,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La salsa de tomate Boloñesa de Hacendado es una salsa lista para usar en formato de 400 gramos. Se trata de una propuesta de marca propia que combina pulpa de tomate como ingrediente mayoritario (71%) con carne de vacuno (15%), lo que le confiere un carácter más carnoso que una salsa de tomate simple.
La base tomate-carne se complementa con concentrado de tomate para intensificar el sabor, aceite de oliva virgen extra que aporta grasa y cuerpo, y cebolla fresca en pequeña proporción (2%). El ajo y el ácido láctico como corrector de acidez redondean el perfil organoléptico. Sin conservantes añadidos de síntesis, lo que simplifica la etiqueta frente a otras marcas del segmento.
Perfecta para aderezar pasta, bien sea tallarín, penne o espagueti, aunque también funciona como base para lasaña, relleno de berenjenas o acompañamiento de carne picada adicional. Una ración de 100 gramos aporta 100 kilocalorías, 5,1 gramos de proteína y 6,2 gramos de azúcares naturales del tomate. El contenido de sal (1,1 g por 100 g) es moderado si se controla su adición al plato final.
Una vez abierto, conviene transferirlo a un recipiente hermético y refrigerarlo a 4 °C, donde se conserva entre 3 y 5 días. También admite congelación en porciones individuales durante varios meses.
Carne en la salsa: qué implica
El 15% de carne de vacuno integrada en esta salsa la diferencia de un tomate simple. Aporta proteína adicional (5,1 g por 100 g) y una nota umami que proviene del contenido graso de la carne. No es una salsa desmenuzada a modo Ragù italiano clásico, sino carne muy fina que se reparte homogéneamente en la pulpa.
Aceite de oliva virgen extra como grasa base
A diferencia de muchas salsas de grandes marcas que usan aceites refinados, esta lleva virgen extra desde origen. Aporta 5,2 g de grasa por 100 g, con predominancia de insaturados. El resultado es un sabor más redondo y menos plano que en salsas con aceite neutro.
Dosificación y conservación
El formato de 400 g sirve para 3-4 raciones generosas de pasta (unos 100 g por persona como base). Una vez abierto, pasa a recipiente hermético en frigorífico y dura 3-5 días. Para congelación, reparte en porciones pequeñas o hielo de salsas; se mantiene entre 2 y 3 meses.
Azúcar y sodio: contexto nutricional
Contiene 6,2 g de azúcares por 100 g, prácticamente todos del tomate. No hay azúcar añadido explícito en la etiqueta, aunque sí figura azúcar como ingrediente (probablemente en cantidades mínimas). La sal de 1,1 g por 100 g está en línea con el estándar del sector; no es baja pero tampoco excesiva si no añades sal extra.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones da el envase de 400 g?
En torno a 3-4 raciones generosas como salsa base para pasta. Una ración estándar ronda los 100 g por persona.
¿Qué diferencia hay entre esta Boloñesa y una salsa de tomate normal?
Esta lleva 15% de carne de vacuno integrada, lo que aporta más proteína (5,1 g por 100 g), grasa y sabor umami que una salsa simple de tomate. Es más sustanciosa al paladar.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 3 y 5 días en recipiente hermético dentro del frigorífico a 4 °C. También puedes congelarlo en porciones durante 2-3 meses.
¿Lleva conservantes?
No figura ningún conservante sintético (E-xxx) en el listado de ingredientes. La estabilidad se logra mediante pasteurización y acidificación natural con ácido láctico.
¿Qué alérgenos puede contener?
Puede contener trazas de apio, leche, pescado, moluscos y frutos de cáscara, aunque no son ingredientes directos. La carne y el tomate son seguros para alérgicos comunes a estos.
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