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Salsa Pesto con albahaca Hacendado
Formato: 0,19 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceite de semillas de girasol, albahaca (21%), anacardos, queso Grana Padano DOP (3,2%) (leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo), sal, aceite de oliva virgen extra, piñones (0,5%), fibra vegetal*, ajo deshidratado, corrector de acidez: ácido láctico, antioxidante: ácido ascórbico, conservador: sorbato de potasio (E202). Puede contener otros frutos de cáscara y cacahuetes. *Se utiliza exclusivamente en caso de excesiva separación del aceite.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 570 kcal |
| Grasas | 57 g |
| de las cuales saturadas | 7,3 g |
| Hidratos de carbono | 7,7 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 5,9 g |
| Sal | 3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La salsa Pesto Hacendado es una elaboración de marca propia que combina albahaca fresca (21%), aceite de semillas de girasol, anacardos, queso Grana Padano DOP y piñones en un envase de 190 gramos. Se trata de una versión más accesible que los péstos artesanales italianos, sin renunciar a ingredientes reconocibles como el Grana Padano certificado y el aceite de oliva virgen extra.
La base está en el aceite de girasol refinado (más económico que el de oliva puro), complementado con aceite de oliva virgen extra que aporta carácter. La inclusión de anacardos en lugar de únicamente piñones es frecuente en péstos de gran distribución para controlar costes, aunque mantiene la cremosidad característica. El queso Grana Padano DOP otorga autenticidad y umami; el ajo deshidratado refuerza el perfil aromático sin oxidación de frescura.
Con 570 kcal por 100 g, es un condimento concentrado donde el 57% son grasas (predominantemente de origen vegetal), 5,9 g de proteína y contenido bajo en azúcares (1,4 g). La sal alcanza 3 g por 100 g, habitual en salsas conservadas para su estabilidad.
Funciona tanto para pasta —una cucharada sopera de 15-20 g es dosis estándar— como acompañamiento de verduras crudas, tabla de quesos, pan tostado o base de mayonesa casera diluida. Se conserva en nevera una vez abierto, idealmente en recipiente hermético.
Diferencias con péstos tradicionales
El pesto genovés clásico usa únicamente piñones, albahaca de Liguria y aceite de oliva virgen; este Hacendado sustituye parte de los piñones por anacardos, añade aceite de girasol y usa queso Grana Padano en lugar de Parmigiano Reggiano. El resultado es más estable en almacenamiento y precio más contenido, con sabor menos intenso pero suficiente para condimentar pasta de diario.
Conservación y dosificación
Una vez abierto, mantén el envase en la nevera a 4 °C máximo. Una cucharada sopera rasa (unos 15-20 g) es la ración para una porción individual de pasta o verdura. La separación natural del aceite es normal; remueve antes de servir. La presencia de sorbato de potasio garantiza estabilidad, aunque una vez abierto es recomendable consumirlo en 2-3 semanas.
Perfil nutricional y contexto de uso
Con casi 6 g de proteína por 100 g y grasas mayoritariamente insaturadas (girasol y oliva virgen), es un condimento nutricionalmente denso. Por su contenido calórico (570 kcal/100 g) y sal (3 g/100 g), úsalo como complemento, no como plato principal. Ideal en dietas que buscan sabor intenso sin cargas de carbohidratos.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con un pesto tradicional italiano?
Este usa aceite de girasol como base (más económico), anacardos junto a piñones, y Grana Padano en lugar de Parmigiano Reggiano. El sabor es menos intenso pero suficiente para condimentar pasta y verduras de diario.
¿Cuánto pesto necesito por persona para pasta?
Una cucharada sopera rasa, unos 15-20 g, es la dosis estándar para una ración de 80-100 g de pasta cocida. Mezcla con la pasta caliente para que se distribuya mejor.
¿Cuánto dura abierto en la nevera?
Entre 2 y 3 semanas, siempre que lo mantengas en recipiente hermético a 4 °C. La separación del aceite es normal; remueve antes de cada uso.
¿Tiene un alto contenido en sal?
Sí, 3 g por 100 g, lo que es habitual en salsas conservadas. Úsalo como condimento puntual, no para consumo diario sin modular la sal del resto de la comida.
¿Es apto para celíacos o alérgicos?
No contiene gluten. Sí puede contener frutos de cáscara (piñones, anacardos) y cacahuetes por contaminación cruzada; revisa si eres alérgico. Los anacardos son un árbol frutal, no cacahuete.
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