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Guacamole Hacendado
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aguacate *(95%), sal, cebolla deshidratada, jalapeño, azúcar, antioxidantes (ácido ascórbico, ascorbato sódico, citrato sódico), corrector de acidez (ácido cítrico), conservador (sorbato potásico), aroma de ajo, cilantro.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 149 kcal |
| Grasas | 13,7 g |
| de las cuales saturadas | 3,8 g |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1,9 g |
| Sal | 1,5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El guacamole Hacendado es una salsa elaborada a base de aguacate que se presenta en envase de 500 gramos, listo para consumir sin necesidad de preparación adicional. La composición es sencilla: un 95% de aguacate como ingrediente principal, complementado con sal, cebolla deshidratada, jalapeño y un aroma de ajo y cilantro que le proporciona perfil herbáceo.
La fórmula incorpora antioxidantes naturales (ácido ascórbico y citrato sódico) para mantener el color verde del aguacate y evitar la oxidación típica que oscurece este fruto cuando se expone al aire. El conservador (sorbato potásico) prolonga la vida útil una vez abierto el envase, aunque no sustituye la refrigeración. A diferencia de muchas marcas que añaden potenciadores de sabor sintéticos, aquí el aroma es de ajo natural y cilantro, lo que mantiene un perfil limpio.
Por cada 100 gramos aporta 149 kilocalorías, distribuidas principalmente en grasas monoinsaturadas (13,7 g, típicas del aguacate), 1,9 g de proteína y solo 2 g de carbohidratos, con apenas 1,4 g de azúcares. El contenido de sal es de 1,5 g por 100 g, algo notable si se consume diariamente con nachos o como acompañamiento.
Funciona tanto como dip para entrantes como ingrediente en burritos, tostadas o ensaladas. Una vez abierto, debe conservarse refrigerado entre 1 °C y 4 °C y consumirse preferiblemente en 3-4 días.
Composición y aditivos
El 95% de aguacate se completa con aditivos que cumplen una función específica: los antioxidantes previenen el pardeamiento, el sorbato potásico es un conservador autorizado en la UE, y el corrector de acidez (ácido cítrico) estabiliza el pH. No contiene potenciadores de sabor sino aromas naturales de ajo y cilantro, lo que explica su sabor directo sin artificiales.
Valor nutricional y grasas
Las 13,7 g de grasa por 100 g provienen casi en su totalidad del aguacate, dominadas por monoinsaturadas que no elevan colesterol LDL. Las 149 kcal son moderadas si se dosifica como condimento; 100 g (dos cucharadas generosas) ronda 150 calorías. El bajo contenido en carbohidratos (2 g) lo hace compatible con dietas bajas en azúcares.
Conservación después de abrir
Una vez abierto, refrigera entre 1 °C y 4 °C. El sorbato potásico ayuda pero no sustituye el frío: típicamente aguanta 3-4 días. Si observas oscurecimiento en la superficie, no indica mal estado, sino oxidación natural del aguacate; puedes remover con una cuchara o descartar esa capa superficial.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto aguacate contiene?
Un 95% de aguacate según la etiqueta. El 5% restante son sal, condimentos naturales (ajo, cilantro, jalapeño) y aditivos de conservación autorizados.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 3 y 4 días refrigerado entre 1 °C y 4 °C. El sorbato potásico ayuda a conservarlo, pero la refrigeración es esencial. Si oscurece en la superficie, es oxidación natural del aguacate, no mal estado.
¿Cuántas calorías tiene una cucharada?
Una cucharada (aproximadamente 30 g) aporta unas 45 kcal, principalmente de grasas monoinsaturadas del aguacate. No contiene azúcares añadidos, solo 1,4 g por 100 g de azúcares naturales.
¿Para qué se usa?
Como dip para nachos, chips o verduras crudas; como acompañamiento en burritos, tacos y tostadas; o como base para ensaladas. Listo para usar sin preparación adicional.
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