Mercadona · Hacendado · Azúcar, caramelos y chocolate
Chocolate extrafino con leche Hacendado 0% azúcares añadidos
Formato: 0,1 kg
Sobre este producto
El chocolate extrafino con leche Hacendado se presenta en tableta de 100 gramos, formulado sin azúcares añadidos. Es la opción de marca propia de Mercadona para quienes buscan reducir el consumo de azúcar sin renunciar al chocolate con leche.
Esta variante utiliza edulcorantes en lugar de azúcar refinado para mantener el dulzor. La composición típica de un chocolate con leche sin azúcares incluye cacao, leche en polvo, grasa de cacao y maltitol o eritritol como edulcorante principal. El perfil organoléptico es similar al del chocolate con leche convencional, aunque el regusto puede variar ligeramente según el tipo y cantidad de edulcorante usado.
Es un chocolate pensado para consumo directo, aunque funciona bien como base para repostería sin azúcar o desmenuzado sobre bebidas calientes. Una tableta de 100 g rinde entre 8 y 10 onzas de tamaño estándar, lo que facilita el consumo fraccionado. El aporte calórico es similar al chocolate convencional —entre 450 y 500 kcal por 100 g— porque la grasa de cacao permanece; la diferencia está en la ausencia de sacarosa.
Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y luz solar. La chocolate con leche tiene punto de fusión más bajo que el chocolate negro, por lo que en verano o en cocinas cálidas tiende a ablandarse; refrigeración suave (no congelación) ayuda a conservar su textura crujiente.
Edulcorantes vs. azúcar refinado
Los edulcorantes como maltitol y eritritol aportan dulzor sin elevar significativamente la glucemia, lo que los hace habituales en productos para diabéticos o dietas bajas en carbohidratos. A diferencia del aspartamo, tienen menor aftertaste amargo. El contenido calórico es similar al azúcar porque la grasa de cacao sigue siendo el componente energético mayoritario.
Diferencia con el chocolate con leche normal
La principal diferencia reside en el edulcorante en lugar de sacarosa. El sabor es comparable, aunque algunos consumidores detectan un leve punto diferente al final. El contenido en cacao, leche y grasa permanece igual, por lo que la cremosidad y textura son similares. La ausencia de azúcar lo hace más compatible con regímenes restrictivos.
Conservación y manipulación
Mantén la tableta en su envoltorio original, en un lugar seco y con temperatura estable entre 15 °C y 20 °C. Evita oscilaciones térmicas que causen blooming (manchas blancas de cristalización de grasa). En nevera a 4 °C se conserva mejor en verano, pero alcanza su mejor textura a temperatura ambiente antes de consumir.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa la tableta?
El formato es de 100 gramos, lo que equivale a 8-10 onzas de chocolate de tamaño estándar.
¿Qué edulcorante lleva?
Generalmente maltitol o eritritol. Estos edulcorantes no elevan significativamente la glucemia y tienen menor aftertaste que otros.
¿Cuántas calorías tiene?
Aproximadamente 450-500 kcal por 100 g, similar al chocolate con leche convencional porque mantiene el contenido en grasa de cacao.
¿Se puede congelar?
No es recomendable congelar porque causa cambios en la textura y favorece la condensación al descongelar. Refrigeración suave a 4 °C en verano es suficiente.
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