Mercadona · Hacendado · Azúcar, caramelos y chocolate
Azúcar moreno de caña Hacendado
Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Azúcar moreno de caña
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 400 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 99 g |
| de los cuales azúcares | 99 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El azúcar moreno de caña Hacendado se presenta en envase de 1 kilogramo. Se trata de azúcar integral de caña sin refinar ni blanquear, lo que conserva la melaza natural del proceso de extracción y le proporciona su color oscuro característico y sabor más complejo que el azúcar blanco.
La composición es simple: únicamente azúcar moreno de caña, sin aditivos ni conservantes. El grano es fino y homogéneo, con una humedad moderada que facilita su integración en masas y bebidas. A diferencia del azúcar blanco cristalino, el moreno tiene una textura ligeramente más compacta y un aroma más pronunciado.
Este azúcar funciona bien tanto en repostería dulce (bizcochos, galletas, tartas) como en bebidas calientes (café, té, chocolate) y en salsas agridulces o marinadas. Cada 100 gramos aporta 400 kcal, siendo prácticamente carbohidratos simples. Su poder edulcorante es equivalente al del azúcar blanco, aunque algunos paladares perciben notas de caramelo y melaza más marcadas.
Para conservarlo, mantén el envase en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad y fuentes de calor. Una vez abierto, puede guardarse en el armario de la cocina en un envase hermético durante meses sin perder propiedades.
Diferencia con azúcar blanco
El azúcar moreno mantiene la melaza de la caña, lo que aporta un sabor caramelizado y un color oscuro. Nutricionalmente son muy similares (ambos 400 kcal/100 g), pero el moreno proporciona una nota de sabor distinta en postres y bebidas. Su textura es ligeramente más húmeda, lo que afecta la dosificación en algunas recetas.
Usos en cocina
Conservación y almacenaje
Guarda el envase en un espacio fresco y seco del armario, protegido de la humedad directa. Una vez abierto, es recomendable pasar el contenido a un recipiente hermético de cristal o plástico para evitar que se apelmace. En esas condiciones, se conserva perfectamente durante meses sin endurecerse.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia del azúcar blanco?
El azúcar moreno conserva la melaza natural de la caña, aportando un sabor caramelizado y color oscuro. Tienen el mismo aporte calórico (400 kcal/100 g), pero el moreno da un toque de sabor más complejo en postres y bebidas.
¿Cuántas calorías tiene por 100 gramos?
400 kcal por 100 g, siendo prácticamente todo carbohidratos simples sin grasas ni proteínas.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
En un envase hermético en el armario de la cocina, en un lugar fresco y seco. Si se apelmaza, puedes dejar un trozo de pan dentro del recipiente para que reabsorba la humedad y vuelva a desmenuzarse.
¿Puedo usar la misma cantidad que azúcar blanco en repostería?
Sí, el poder edulcorante es equivalente. Ten en cuenta que el moreno es ligeramente más húmedo, lo que puede afectar la textura final en algunas masas; ajusta los líquidos de la receta si notas diferencia.
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