Aliño de aceite con perejil y ajo Hacendado

El aliño de aceite con perejil y ajo Hacendado se presenta en botella de 150 mililitros, pensado como condimento listo para usar en ensaladas, verduras crudas y marinadas. La fórmula combina aceite de girasol (66%) como base neutra con un 20% de aceite de oliva virgen que aporta carácter, más perejil fresco desmenuzado (7%) y ajo (6%), todo aglutinado con sal.

Esta mezcla es característica de los aliños mediterráneos de uso doméstico: a diferencia de un vinagre o un escabeche, carece de ácido, por lo que el sabor descansa enteramente en los aceites y las aromáticas. El perejil aporta notas herbáceas limpias; el ajo, un puntaje picante que se disuelve al mezclar. El aceite de oliva virgen, aunque proporcionalmente minoritario, dota de complejidad al conjunto.

Se usa vertiendo directamente sobre la ensalada o verdura cocida aún tibia para que absorba mejor el sabor. También funciona como marinada rápida para pescados blancos, camarones o verduras a la parrilla, aplicándolo 15-20 minutos antes de cocinar. La botella de 150 ml rinde para entre 8 y 12 raciones de ensalada tamaño individual.

Una vez abierto, conserva sus propiedades durante dos semanas si se mantiene en un lugar fresco y sin luz directa. Es habitual que se separe ligeramente con el tiempo: basta con agitar antes de cada uso. No contiene aditivos conservantes ni espesantes, solo ingredientes naturales.