Velouté De Légumes Du Soleil-2x30CL - REGAL SOUPE

Le pack de deux briques de 30 cl de velouté de légumes du soleil Régal Soupe se vend 1,62 € chez E.Leclerc, soit 2,70 €/l — un tarif dans la moyenne du rayon soupes liquides en brique, où les prix oscillent le plus souvent entre 1,50 et 3,50 €/l selon la richesse de la recette et la marque.

L'expression « légumes du soleil » désigne, dans la cuisine française, un ensemble de légumes typiques de l'été et des régions méridionales : tomate, courgette, poivron, aubergine, parfois oignon et ail, cuisinés ensemble dans des préparations qui évoquent la ratatouille ou la cuisine provençale. Appliquée à un velouté, cette appellation signale une base tomate-poivron dominante plutôt qu'une soupe de légumes verts ou de racines, avec un profil gustatif plus doux et légèrement sucré, porté par la tomate mûre.

Le format 2x30 cl, plutôt qu'une brique unique de 60 cl ou d'1 litre, répond à un usage individuel : chaque brique correspond à une portion pour une personne, à réchauffer indépendamment sans avoir à ouvrir un grand contenant dont le reste se conserverait mal. C'est un format pensé pour les foyers d'une ou deux personnes, ou pour une consommation en solo au sein d'un foyer plus grand, chacun pouvant réchauffer sa propre brique selon son heure de repas.

Sur le plan nutritionnel, le Nutri-Score B de ce velouté reflète une recette à dominante légumière, sans ajout massif de crème ou de matière grasse — contrairement au velouté aux fromages frais du même lot, classé C, plus riche en raison précisément de cet ajout de produit laitier gras. La tomate et le poivron, légumes peu caloriques et riches en eau, dominent ici le profil nutritionnel, avec un peu de sodium lié à l'assaisonnement du bouillon de base, habituel pour ce type de préparation industrielle.

Sur le marché français des soupes en brique, les recettes à base de légumes du soleil ou de tomate figurent parmi les plus courantes, aux côtés des potages de légumes verts (poireaux-pommes de terre notamment) et des veloutés de courges en saison. C'est un segment porté à la fois par des marques nationales bien installées et par les marques de distributeur, qui reprennent des recettes similaires à des tarifs souvent inférieurs.

À l'usage, une brique de velouté se réchauffe directement à la casserole ou au micro-ondes, sans dilution nécessaire contrairement à une soupe déshydratée. Une fois ouverte, elle se conserve au réfrigérateur deux à trois jours maximum, ce qui rend le format individuel de ce pack particulièrement adapté : pas de reste à gérer, chaque brique se consommant en une seule fois.

Comparé au velouté 7 légumes et fromages frais du même lot, vendu en grande brique d'1 litre, ce format 2x30 cl coûte davantage au litre (2,70 € contre 1,95 €) — un écart qui illustre une nouvelle fois l'effet du conditionnement individuel sur le prix au litre, indépendamment de la richesse relative des deux recettes.