Nouilles asiatiques déshydratées saveur légumes - 3x65g - TABLES DU MONDE

Le pack de 3 sachets de nouilles asiatiques déshydratées saveur légumes TABLES DU MONDE, 65 g chacun, se vend 1,39 € chez E.Leclerc, soit 7,13 €/kg. TABLES DU MONDE est la marque de distributeur d'E.Leclerc dédiée aux cuisines du monde, un rayon qui a connu une forte croissance en grande distribution française ces quinze dernières années, porté par la popularité durable de la cuisine asiatique.

Ces nouilles instantanées associent un bloc de nouilles précuites puis déshydratées, généralement à base de blé, et un sachet ou une poudre d'assaisonnement à réhydrater à l'eau chaude. C'est un format hérité des nouilles instantanées japonaises popularisées dans le monde entier depuis les années 1950 : quelques minutes suffisent pour obtenir un plat chaud complet, sans matériel de cuisson autre qu'une source d'eau bouillante, ce qui explique leur usage fréquent comme repas de dépannage rapide, au bureau ou en déplacement.

Le Nutri-Score C est représentatif de cette catégorie de produits : la déshydratation des nouilles se fait généralement par une friture rapide qui apporte de la matière grasse, et le sachet d'assaisonnement concentré, indispensable pour donner du goût à un plat sans autre ingrédient ajouté, contribue fortement à la teneur en sel. C'est un profil commun à la quasi-totalité des nouilles instantanées du marché, quelle que soit la marque ou la saveur.

Sur le plan du prix, 7,13 €/kg reste modéré pour un plat prêt en quelques minutes, sans nécessiter d'autre ingrédient que de l'eau chaude. Le pack de trois sachets individuels convient à des repas espacés dans le temps, chaque sachet se préparant indépendamment sans avoir à diviser un plus grand conditionnement.

La préparation se fait généralement en versant de l'eau bouillante directement dans le bol fourni ou un récipient à part, en laissant reposer quelques minutes le temps que les nouilles se réhydratent complètement, avant d'incorporer le sachet d'assaisonnement. C'est un mode de préparation qui ne nécessite ni casserole ni plaque de cuisson, seulement une source d'eau chaude, ce qui en fait une solution pratique en dehors d'une cuisine équipée.

Les sachets non ouverts se conservent plusieurs mois à température ambiante, dans un placard, sans contrainte de réfrigération, ce qui en fait une réserve pratique à garder au bureau, en camping ou en voyage pour un repas de dépannage sans dépendre d'un accès à une cuisine équipée.

Pour resituer la place de ce type de plat dans l'alimentation : c'est une solution de dépannage rapide, pas un repas équilibré complet — l'ajout de légumes frais, d'un oeuf ou d'une source de protéines reste recommandé pour compléter l'apport nutritionnel d'un plat par ailleurs pauvre en fibres et en protéines une fois réduit à ses seuls ingrédients d'origine.

Le rayon des cuisines du monde reste l'un des segments les plus dynamiques de l'épicerie française depuis une quinzaine d'années, porté par une curiosité culinaire croissante et par l'installation durable de la cuisine asiatique dans les habitudes alimentaires. Les nouilles instantanées y occupent une place particulière, entre produit de dépannage et produit plaisir, souvent associées à la vie étudiante ou aux repas pris sur le pouce en dehors du domicile.