Velouté légumes du soleil-1L - REGAL SOUPE

La brique d'1 litre de velouté légumes du soleil Régal Soupe se vend 2,35 € chez E.Leclerc, soit 2,35 € le litre. Régal Soupe est la marque repère d'E.Leclerc consacrée aux soupes en brique, un rayon particulièrement développé dans les foyers français en dehors de l'été.

L'expression « légumes du soleil » désigne en cuisine française un ensemble de légumes méditerranéens associés à la chaleur et à l'ensoleillement — tomate, poivron, courgette, aubergine, oignon — souvent réunis dans des plats comme la ratatouille ou le pistou. Ce velouté reprend cette même famille de légumes sous forme de soupe mixée, avec une texture lisse et onctueuse typique du velouté, par opposition à une soupe où les morceaux de légumes restent visibles.

Ce produit affiche un Nutri-Score B, un bon score pour une soupe industrielle en brique, cohérent avec une base essentiellement composée de légumes, généralement sans excès de matière grasse ni de sel ajouté par rapport à d'autres préparations culinaires plus riches. Les veloutés de légumes affichent en général de meilleurs scores que les soupes plus riches (potages à la crème, veloutés de châtaigne), grâce à leur composition principalement végétale.

Le format brique d'1 litre, à température ambiante en rayon avant ouverture, présente l'avantage de ne nécessiter aucune préparation : il suffit de réchauffer directement à la casserole ou au micro-ondes, sans éplucher ni cuire de légumes soi-même. C'est un gain de temps réel comparé à une soupe maison, au prix d'une moindre personnalisation des ingrédients et des quantités.

À 2,35 €/L, ce produit se situe dans la moyenne du rayon soupe en brique, ni le moins cher ni le plus onéreux, un positionnement cohérent avec le statut de marque repère d'E.Leclerc, entre les premiers prix les plus basiques et les soupes de marque nationale ou bio, souvent plus chères au litre.

Ce type de velouté se consomme classiquement en entrée chaude, notamment en automne et en hiver, mais aussi froid en gaspacho selon les saisons pour certaines recettes similaires à base de légumes méditerranéens. Servi avec un filet de crème fraîche ou quelques croûtons, il peut aussi constituer un repas léger à lui seul, notamment le soir.

Une fois la brique ouverte, le velouté se conserve deux à trois jours au réfrigérateur dans un récipient fermé, ou peut être congelé par petites portions pour une conservation plus longue, une pratique courante pour les soupes maison comme industrielles à base de légumes mixés.