Riz basmati suprême - 1kg - COMPTOIR DU GRAIN

Le riz basmati est un riz long et fin, apprécié pour ses grains qui restent bien détachés après cuisson.

Sur le plan nutritionnel, ce riz apporte 356 kcal pour 100 g, avec 78 g de glucides et seulement 0,3 g de sucres. Il contient 7,4 g de protéines et 1,4 g de fibres, pour une teneur en matières grasses très faible (0,6 g, dont 0,1 g de saturées). La sal est à 0,0 g. Son Nutri-Score est B et il appartient au groupe NOVA 1, c'est-à-dire aux aliments non transformés ou peu transformés.

En cuisine, le basmati est le riz des plats où le grain doit rester net : il accompagne les currys, les plats en sauce, les légumes sautés, et sert de base aux riz pilafs. Il se prête aussi aux salades de riz froides. Comptez environ 60 à 70 g de riz cru par personne ; rincez-le avant cuisson pour retirer l'amidon de surface, puis cuisez-le à couvert dans environ une fois et demie son volume d'eau. Le format 1 kg permet de couvrir de nombreux repas et se conserve plusieurs mois dans de bonnes conditions.