Lentilles - 530G - ECO +

La boîte de lentilles Eco+ se vend 0,98 € chez E.Leclerc pour 530 g, soit 1,85 € le kilo. C'est l'un des prix les plus bas de tout le rayon épicerie salée, y compris comparé à d'autres légumineuses en conserve : les lentilles cuites premier prix figurent régulièrement parmi les produits les moins chers au kilo de la grande distribution, toutes catégories confondues.

Il s'agit de lentilles déjà cuites et conditionnées en conserve, prêtes à l'emploi après simple égouttage — à la différence des lentilles sèches, vendues en sachet, qui demandent un temps de cuisson d'environ 20 à 25 minutes avant consommation. Cette référence Eco+ ne précise pas la variété exacte de lentille utilisée (verte, blonde ou corail, par exemple), les lentilles vertes restant toutefois la variété la plus couramment utilisée dans les conserves génériques vendues en France.

Avec un Nutri-Score A, ce produit affiche la meilleure note possible — un résultat systématique pour les légumineuses en conserve sans ajout de matière grasse ni de sucre : les lentilles sont naturellement riches en fibres et en protéines végétales, pauvres en matières grasses, un profil que l'algorithme du Nutri-Score valorise fortement, à l'image des autres légumes secs comme les pois chiches ou les haricots blancs.

Sur le plan économique, il est utile de comparer ce prix à celui des lentilles sèches à cuisiner soi-même, généralement encore moins chères au kilo (souvent sous 3 €/kg pour le produit sec, qui gonfle ensuite à la cuisson) : le produit en conserve ajoute une prime de service — celle de ne pas avoir à faire tremper ni cuire les lentilles — qui reste ici minime comparée à d'autres légumes en conserve, où l'écart de prix avec le produit sec est souvent plus marqué.

Cette lentille cuite s'utilise en salade froide (avec une vinaigrette, des oignons et éventuellement des lardons ou du thon), en accompagnement chaud d'une viande, ou comme base d'un plat unique enrichi de légumes ou de saucisses — un usage polyvalent qui explique sa popularité en cuisine familiale et sa présence quasi systématique dans les placards français.

Sur la conservation, la conserve non ouverte se garde plusieurs années à température ambiante ; une fois ouverte, les lentilles doivent être transférées dans un contenant hermétique et conservées au réfrigérateur, où elles se gardent 2 à 3 jours.

Au prix de 1,85 €/kg, cette boîte de lentilles Eco+ reste l'un des repères de prix les plus bas de l'épicerie salée, un produit de base dont la valeur nutritionnelle (Nutri-Score A) contredit l'idée reçue selon laquelle les produits premier prix seraient nécessairement moins équilibrés que les gammes plus chères.