Haricot Rouges à La Mexicaine-800G - NOTRE JARDIN

La grande boîte de 800 g de haricots rouges à la mexicaine Notre Jardin se vend 2,44 € chez E.Leclerc, soit 3,05 €/kg. C'est un prix cohérent pour une conserve de légumineuses préparée, un cran au-dessus d'un simple haricot rouge nature, puisque la recette inclut une sauce tomatée épicée et pas seulement le légume égoutté.

Notre Jardin est la marque de conserves de légumes de Marque Repère, la gamme à marque de distributeur d'E.Leclerc. Contrairement au haricot rouge nature, souvent vendu en conserve simple à moins de 2 €/kg, la version « à la mexicaine » est un plat préparé à part entière : les haricots sont accompagnés d'une sauce à base de tomate, de poivrons et d'épices qui évoque la cuisine tex-mex popularisée en France par le chili con carne. Le format de 800 g, plus grand que la conserve standard de 400 g, correspond à un usage familial ou à plusieurs repas.

Le Nutri-Score A place ce plat en haut de l'échelle nutritionnelle, ce qui n'est pas garanti pour une conserve en sauce. Le haricot rouge est une légumineuse riche en fibres et en protéines végétales, un profil qui tire le score vers le haut même en présence d'une sauce tomatée, tant que celle-ci reste modérée en matières grasses et en sucres ajoutés. C'est un des rares plats préparés en conserve à afficher cette note, la plupart des recettes en sauce se situant plutôt en B ou C une fois les matières grasses de cuisson comptabilisées.

Le haricot rouge en conserve reste l'une des façons les plus rapides d'intégrer des légumineuses dans un repas sans temps de trempage ni de cuisson : la version nature demande simplement d'être égouttée et réchauffée, la version mexicaine se suffit quasiment à elle-même en accompagnement d'un riz blanc ou d'une viande grillée, ou comme base de chili maison en complétant avec de la viande hachée.

Sur le rayon des légumineuses préparées, l'écart de prix entre marques nationales et marques de distributeur reste marqué, la recette elle-même — tomate, poivron, épices — n'étant pas un ingrédient qui justifie une grande variation de coût de revient. À 3,05 €/kg, ce produit se situe dans une fourchette accessible pour un plat déjà assaisonné, plus proche du prix d'une conserve de légumes classique que de celui d'un plat cuisiné complet.

Une boîte de 800 g permet de servir quatre à cinq portions en accompagnement, ou deux à trois en plat principal complété par un féculent. C'est un format pensé pour être partagé ou pour se garder en plusieurs fois une fois ouvert, à condition de le transvaser dans un récipient fermé au réfrigérateur. Le haricot rouge fait partie des légumineuses dont la consommation est encouragée par les recommandations nutritionnelles françaises, qui préconisent d'en intégrer plusieurs fois par semaine dans l'alimentation quotidienne, aux côtés des lentilles et des pois chiches. Un rythme d'environ deux fois par semaine est souvent cité comme repère par les nutritionnistes pour les légumineuses en général.