Chocolat Au Lait 36% De Cacao Bio - 100 g - BIO VILLAGE

Un chocolat au lait biologique titrant 36 % de cacao, vendu en tablette de 100 g. La composition s'organise autour du cacao et du sucre, avec du lait — signalé comme allergène — qui donne au produit sa texture fondante et sa douceur caractéristique.

Sur le plan nutritionnel, la tablette affiche 576 kcal pour 100 g, dont 39 g de matières grasses (24 g de graisses saturées) et 46 g de glucides, presque entièrement des sucres (45 g). Elle apporte aussi 8,6 g de protéines et 3,4 g de fibres. La teneur en sel reste faible, à 0,25 g. Ces valeurs situent le produit parmi les aliments énergétiques et sucrés, à consommer dans le cadre d'une alimentation variée.

En cuisine, un chocolat au lait à 36 % de cacao se prête à la dégustation en carré, mais aussi à la préparation de desserts : fondant au chocolat, mousse, ganache pour garnir un gâteau, ou encore incorporé dans une pâte à crêpes ou à muffins. Il peut également se râper sur une crème ou un yaourt pour ajouter du croquant.

Bien emballée, elle garde ses qualités plusieurs mois.