Chips saveur barbecue - 135 g - POM'LISSE

Le sachet de 135 g de chips saveur barbecue Pom'Lisse se vend 0,86 € chez E.Leclerc, soit 6,37 €/kg. C'est un prix bas pour des chips aromatisées, une catégorie qui se situe généralement entre 5 et 10 €/kg selon l'épaisseur de la pomme de terre, le type de cuisson et la marque.

Pom'Lisse est la marque de chips et biscuits apéritifs à base de pomme de terre de Marque Repère, la gamme à marque de distributeur d'E.Leclerc. La saveur barbecue est l'un des grands classiques de l'arôme de chips en France, aux côtés du nature, du sel de mer et du paprika, obtenue par un enrobage de poudre d'assaisonnement fumée et légèrement sucrée après la friture des tranches de pomme de terre.

Le Nutri-Score C est une note intermédiaire assez fréquente pour des chips de pomme de terre : contrairement à un biscuit apéritif extrudé, plus souvent noté D ou E, la pomme de terre reste un légume avant transformation, ce qui améliore légèrement le profil de base malgré la friture. La note dépend ensuite du taux de matière grasse absorbé pendant la cuisson et de la teneur en sel de l'assaisonnement, deux facteurs qui varient selon les recettes et les marques, et qui expliquent pourquoi certaines chips affichent un C quand d'autres tombent en D.

Sur le rayon chips, l'écart de prix entre marque nationale et marque de distributeur reste marqué, la pomme de terre et l'huile de friture n'étant pas des matières premières qui justifient une grande différenciation de coût de revient entre fabricants. À 6,37 €/kg, ce produit se situe dans une fourchette accessible, sans être le prix le plus bas du rayon apéritif.

Un sachet de 135 g correspond à une portion d'apéritif pour deux à trois personnes selon les habitudes, plutôt qu'à une consommation individuelle complète. Comme pour tous les produits de cette catégorie, c'est un aliment de grignotage ponctuel plutôt qu'un aliment du quotidien, compte tenu de sa densité calorique et de sa teneur en matière grasse et en sel.

La saveur barbecue reste, avec le nature et le sel de mer, l'un des arômes les plus vendus en France : un repère de goût familier qui explique sa présence quasi systématique dans les gammes de chips, qu'elles soient de marque nationale ou de distributeur. Comme toute chips aromatisée, l'assaisonnement en poudre adhère mieux sur une chips encore tiède à la sortie de friture industrielle ; une fois le sachet ouvert depuis plusieurs jours, une légère perte d'intensité aromatique peut se faire sentir, sans que cela affecte la sécurité alimentaire du produit.

Une fois le sachet ouvert, il vaut mieux le refermer avec une pince ou transvaser le contenu dans une boîte hermétique pour préserver le croustillant, rapidement altéré par l'humidité ambiante une fois l'emballage entamé. Ce geste simple prolonge sensiblement la durée pendant laquelle le produit reste agréable à consommer, sans changer sa date limite de consommation indiquée sur l'emballage.