Chips paysannes bio - 125 g - BIO VILLAGE

Le paquet de chips paysannes bio Bio Village se vend 1,99 € chez E.Leclerc, soit 15,92 €/kg. C'est un prix cohérent pour des chips certifiées biologiques, généralement plus élevé qu'un paquet de chips classique premier prix mais dans la moyenne des chips bio ou de style artisanal du rayon apéritif.

Les chips dites « paysannes » se distinguent des chips fines classiques par une découpe plus épaisse et souvent irrégulière, parfois avec la peau de la pomme de terre conservée en partie, un style qui rappelle les chips faites maison ou de préparation artisanale. Cette version bio associe ce format de découpe à une pomme de terre cultivée sans pesticides ni engrais de synthèse, selon le cahier des charges européen de l'agriculture biologique.

Bio Village est la marque des produits biologiques d'E.Leclerc, déclinée sur l'épicerie salée, sucrée et les produits frais, dont fait partie ce rayon apéritif.

Côté nutrition, le Nutri-Score affiché est C, une note plutôt favorable pour une chips, catégorie où la note D est la plus courante. Ce résultat s'explique par la combinaison de plusieurs facteurs propres à la recette : la teneur en matières grasses liée à la friture, la teneur en sel, et la quantité de fibres et de sel qui varient d'une recette à l'autre selon l'huile de friture utilisée et l'épaisseur de la découpe. Une découpe plus épaisse, comme c'est le cas ici, absorbe généralement moins d'huile au kilo qu'une chips très fine, ce qui peut contribuer à un profil légèrement plus favorable. Cela reste néanmoins une chips frite, à consommer avec modération dans le cadre d'un apéritif occasionnel.

Ce paquet de 125 g convient pour un apéritif entre deux à quatre personnes selon l'accompagnement prévu. Une fois ouvert, à refermer soigneusement et à consommer rapidement pour conserver le croustillant, les chips perdant en texture au contact de l'humidité ambiante.