Chips de légumes - 100 g - POM'LISSE

Le sachet de 100 g de chips de légumes Pom'Lisse se vend 1,99 € chez E.Leclerc, soit 19,90 € le kilo — nettement plus cher qu'un paquet classique de chips de pommes de terre, qui tourne le plus souvent entre 8 et 12 €/kg pour un format équivalent chez la même enseigne. Cet écart tient d'abord à la matière première : un assortiment de légumes racines coûte plus cher à cultiver, calibrer et transformer qu'une pomme de terre standard, et les volumes produits sont plus faibles.

Pom'Lisse fait partie de la gamme Marque Repère, la marque propre d'E.Leclerc dédiée aux produits d'apéritif. Le mélange exact de légumes utilisé figure sur l'emballage — les chips de légumes vendues en grande distribution associent le plus souvent pomme de terre, betterave, panais ou carotte, tranchés finement puis frits, pour un jeu de couleurs et de saveurs qui les distingue visuellement d'un paquet de chips classique.

Ce produit affiche un Nutri-Score C, une note intermédiaire qui s'explique simplement : comme toute chips, il s'agit d'un légume frit et salé, donc plus riche en matières grasses et en sodium qu'un légume cuit à l'eau ou à la vapeur. Le score reste toutefois généralement meilleur que celui d'une chips de pomme de terre classique, souvent notée D, parce que la diversité de légumes utilisés apporte davantage de fibres et un profil nutritionnel un peu plus favorable à quantité égale.

Côté usage, ce format de 100 g correspond typiquement à une portion apéritif pour deux à quatre personnes selon l'accompagnement — houmous, tzatziki ou simple bol à partager. La coloration naturelle des légumes (le rouge de la betterave, le blanc-crème du panais) n'a rien d'artificiel : elle vient directement du légume utilisé, contrairement à certains snacks aromatisés qui doivent leur couleur à des colorants ajoutés.

À 19,90 €/kg, ce produit se situe clairement dans le segment premium du rayon apéritif salé, plus proche des chips artisanales ou des mélanges de légumes séchés que des grandes marques de chips classiques. C'est le prix à payer pour sortir du duo pomme de terre + huile de tournesol qui compose l'essentiel du rayon, au profit d'un produit visuellement plus travaillé et perçu comme plus qualitatif pour un apéritif.

Une fois le sachet ouvert, comme toute chips, l'exposition à l'air fait perdre le croustillant en quelques jours : mieux vaut refermer hermétiquement ou transvaser dans une boîte étanche, et consommer rapidement plutôt que de laisser le paquet ouvert dans un placard.