Chips à l'ancienne nature - 270 g - POM'LISSE

Le sachet de 270 g de chips à l'ancienne nature Pom'Lisse se vend 1,85 € chez E.Leclerc, soit 6,85 € le kilo — un prix dans la moyenne basse du rayon chips, où les marques nationales affichent généralement entre 7 et 12 €/kg pour un format équivalent. Pom'Lisse est la marque repère d'E.Leclerc dédiée aux produits à base de pomme de terre, dont le nom joue sur l'homophonie entre « pomme » et la texture lisse recherchée pour certaines de ses références.

La mention « à l'ancienne » désigne une méthode de friture spécifique, dite en discontinu ou en petites cuves, qui produit des chips plus épaisses et plus irrégulières qu'une chips classique frite en continu sur de grandes lignes industrielles. Cette découpe plus épaisse donne une texture plus croquante et un croustillant qui dure plus longtemps en bouche, au prix d'une teneur en matière grasse légèrement supérieure du fait de la découpe plus épaisse, qui absorbe davantage d'huile à la friture.

Côté nutrition, le Nutri-Score C est un résultat courant pour une chips nature : la friture implique nécessairement une teneur significative en matières grasses, mais l'absence d'arômes ou d'assaisonnements complexes (contrairement aux chips aromatisées, souvent notées D) limite l'impact du sel ajouté. C'est un profil intermédiaire typique de la chips nature à l'ancienne, entre les chips légères allégées en matière grasse et les versions aromatisées plus chargées en sel.

En France, la chips reste l'un des produits phares du rayon apéritif salé, et le segment « à l'ancienne » ou « chips épaisses » connaît un succès particulier auprès des consommateurs en recherche d'une texture plus authentique, perçue comme se rapprochant d'une préparation artisanale plutôt qu'industrielle standard — même si la fabrication reste, comme ici, à l'échelle industrielle d'une marque distributeur.

À 6,85 €/kg, ce produit reste un bon compromis prix-texture pour un apéritif entre amis ou en famille, à consommer avec modération compte tenu de sa teneur en matière grasse, comme l'ensemble du segment chips.

Le segment « à l'ancienne » a pris de l'ampleur ces dernières années en France, porté par une recherche générale de produits perçus comme moins industriels dans leur texture, même quand la fabrication reste, comme ici, à grande échelle. Cette tendance touche l'ensemble du rayon apéritif salé, des chips aux crackers, où les mentions évoquant un savoir-faire artisanal ou une recette traditionnelle se sont multipliées, y compris sur les marques distributeur premier prix comme Pom'Lisse.

Ce positionnement permet aux marques repère de rivaliser en texture avec des marques plus onéreuses tout en conservant un prix nettement inférieur, un équilibre que beaucoup de consommateurs français recherchent activement sur le rayon apéritif : ne pas sacrifier le plaisir gustatif d'un apéritif convivial tout en maîtrisant le budget consacré à ce type d'achat, souvent perçu comme superflu par rapport aux courses alimentaires essentielles.