céréales fourrées cacao noisette bio sans gluten - 375 g - CHAQ. JR S/ GLUTEN

Le paquet de 375 g de céréales fourrées au cacao et à la noisette, bio et sans gluten, de la marque Chaque Jour Sans Gluten se vend 5,57 € chez E.Leclerc, soit 14,85 € le kilo. C'est nettement plus cher que des céréales classiques du même rayon, comme les pétales de céréales riz-blé-orge Grainea vendues 3,79 €/kg : l'écart s'explique par le cumul de deux contraintes de fabrication, le sans-gluten et le bio, qui impliquent des filières de production séparées et des volumes plus réduits que les céréales conventionnelles.

« Chaque Jour Sans Gluten » est la gamme d'E.Leclerc dédiée aux produits sans gluten, pensée en priorité pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou intolérantes au gluten, pour qui l'éviction de cette protéine est une nécessité médicale et non un choix alimentaire. La mention « sans gluten » sur un produit alimentaire est encadrée par la réglementation européenne, qui fixe un seuil maximal de 20 mg de gluten par kilo pour cette appellation.

Ce produit affiche un Nutri-Score E. Ni le label bio ni la mention sans gluten n'ont d'incidence directe sur ce score, qui évalue uniquement la composition nutritionnelle du produit fini : des céréales fourrées au cacao et à la noisette combinent structurellement du sucre, du cacao et une pâte fourrée grasse, une recette proche des céréales chocolatées classiques du marché, dont le profil nutritionnel reste comparable qu'elles soient sans gluten ou non.

Cette double casquette bio et sans gluten mérite d'être bien comprise : le bio certifie un mode de culture des ingrédients (sans pesticides de synthèse), tandis que le sans gluten certifie l'absence de cette protéine spécifique, généralement liée à l'utilisation de céréales naturellement sans gluten (riz, maïs, sarrasin) à la place du blé, de l'orge ou du seigle. Les deux critères sont indépendants du Nutri-Score, qui reste focalisé sur les nutriments.

À 14,85 €/kg, ce produit s'adresse en priorité à un public contraint par une intolérance ou une maladie cœliaque, pour qui le surcoût par rapport à des céréales classiques n'est pas un choix mais une nécessité liée à l'absence d'alternative sans gluten moins chère sur ce segment fourré et chocolaté du marché.

Le marché du sans gluten s'est fortement développé en France ces dernières années, porté à la fois par les personnes cœliaques diagnostiquées (dont la prévalence reste faible mais mieux identifiée qu'auparavant) et par des consommateurs qui réduisent le gluten sans diagnostic médical. Cette double demande a poussé la plupart des enseignes de grande distribution, dont E.Leclerc avec Chaque Jour Sans Gluten, à développer une gamme dédiée couvrant plusieurs catégories (céréales, pain, pâtes, biscuits) plutôt qu'une poignée de références isolées.