Tablette de chocolat avec inclusion

La tablette de 125 g de chocolat avec inclusions Moser Roth se vend 2,69 € chez Aldi, soit 21,52 € le kilo. C'est la référence la plus chère au kilo parmi les cinq tablettes de chocolat de ce rayon, devant les différentes versions Choceur du même magasin, ce qui correspond au positionnement de Moser Roth au sein de l'enseigne.

Moser Roth est la gamme de chocolat plus haut de gamme d'Aldi, à distinguer de Choceur, la gamme du quotidien présente sur d'autres références du même rayon. Cette ligne met généralement en avant une teneur en cacao plus élevée et des associations plus travaillées que les tablettes basiques, ce qui se reflète dans un prix au kilo sensiblement supérieur, ici plus de 21 €/kg contre 9 à 18 €/kg pour les tablettes Choceur du même magasin selon les formats.

Le principe des « inclusions » consiste à incorporer des morceaux d'un ingrédient solide directement dans la pâte de chocolat avant le moulage — noisettes, éclats de biscuit, fruits secs ou pépites croustillantes selon les recettes — pour apporter une texture contrastée à chaque bouchée, une technique plus complexe à mettre en œuvre industriellement qu'une tablette de chocolat fourré, où la garniture reste centrale et homogène.

Cette gamme s'inscrit dans une tendance plus large des enseignes de hard discount européennes, qui ont développé depuis plusieurs années des lignes de produits « premium » en marque propre pour concurrencer les marques nationales sur des segments où la qualité perçue justifie un prix plus élevé, tout en restant sous le tarif des marques de chocolatiers spécialisés.

Le format 125 g, ni tout à fait individuel ni familial, se prête bien à un partage à deux ou trois personnes, ou à une consommation étalée sur plusieurs jours pour une personne seule, la teneur en cacao et en matières grasses de ce type de tablette restant significative pour une consommation quotidienne excessive.

À 21,52 €/kg, cette tablette se situe dans la fourchette basse des chocolats haut de gamme du marché français, où les tablettes de chocolatiers artisanaux ou de grandes marques premium dépassent souvent 30 à 40 €/kg pour des recettes comparables avec inclusions.