RIZ AU LAIT

Le grand pot de 920 g de riz au lait Milsani (la marque de desserts lactés d'Aldi) se vend 1,99 € chez Aldi, soit 2,17 € le kilo. C'est un prix particulièrement bas pour ce type de dessert en grand format : les pots familiaux de riz au lait de marques nationales dépassent le plus souvent 3 à 4 €/kg, et même la plupart des références de marque distributeur se situent généralement au-dessus de 2,50 €/kg.

Milsani est la marque qu'Aldi utilise pour une large part de ses produits laitiers frais et desserts lactés — yaourts, crèmes desserts, riz au lait — vendus sous ce nom dans plusieurs pays européens où le groupe est implanté. Le principe reste le même que pour toute marque de distributeur bien installée : une recette et un cahier des charges homogènes d'un produit à l'autre de la gamme, produits par des industriels laitiers pour le compte d'Aldi plutôt que sous leur propre nom.

Ce pot de 920 g, sans arôme précisé au-delà du nom générique « riz au lait », correspond vraisemblablement à la version nature de ce dessert — la base classique, sans vanille ni caramel ajoutés —, à distinguer d'une autre référence présente sur ce même relevé Aldi, un riz au lait à la vanille vendu en plus petit format à 1,29 €. La comparaison entre les deux donne une bonne indication du rapport entre taille de conditionnement et prix au kilo sur cette catégorie : le grand pot Milsani revient ici à moins de la moitié du prix au kilo du petit format aromatisé, une différence qui tient autant à la taille du contenant qu'à l'ajout ou non d'un arôme.

Le riz au lait, dessert lacté parmi les plus anciens d'Europe, associe traditionnellement du riz rond cuit lentement dans du lait sucré jusqu'à obtenir une texture crémeuse. La version industrielle reproduit ce principe avec une cuisson accélérée et une conservation prolongée par pasteurisation ou stérilisation selon le procédé, ce qui permet de le vendre au rayon frais ou parfois au rayon épicerie selon le conditionnement.

Un format de 920 g correspond à plusieurs portions — généralement 4 à 6 selon l'appétit —, ce qui en fait un choix économique pour un dessert familial répété sur plusieurs jours, à condition de bien refermer le pot entre deux utilisations et de respecter la date de consommation indiquée après ouverture, généralement plus courte qu'avant ouverture pour ce type de produit frais.

À 2,17 €/kg, ce riz au lait Milsani figure parmi les desserts lactés les moins chers du rayon frais, un positionnement cohérent avec la stratégie générale des marques de distributeur sur les produits laitiers de base : viser le prix le plus bas possible sur des recettes simples et largement standardisées, plutôt que de se différencier par l'innovation ou les arômes originaux, réservés aux gammes plus premium. Le couvercle refermable du pot facilite d'ailleurs les portions successives, sans obligation de tout consommer en une seule fois.